Laertsky (laertsky) wrote,
Laertsky
laertsky

Category:

Сентенция о рагу

Сейчас я вам покажу, как я рагу готовлю! Вначале я беру эту вот луковицу, кладу её на сковородку с небольшим количеством масел всевозможных секретных. Луковица должен быть красным, как Чиполлино с бодуна. Потому что всё красное - оно сладкое. Вот белый лук - он горький, самостоятельный. Для рагу не годится. Или его пережарить придётся. А это уже не лук, а шкварки какие-то овощные получатся. Суррогат. По типу чипсов. Гавно, лишённое самобытного вкуса. Индивидуальности тоже лишённое. С таким же успехом в рагу можно добавить, например, опилки. Только мелкие-мелкие. Точнее - древесную пыль. Для веса, не более того. Это, может, и хорошая тема - для кафе на трассе. Но для индивидуального, хорошего рагу - не годится. Я вообще-то против белого, злого лука ничего не имею. Он хорош. Например, в картофельном супе. Или яишенку там с ним забацать о трёх яиц. И с салом, чтобы до шкварок. Трёхяйцевая саловая яишня. Но сейчас я делаю рагу. Не отвлекайте меня!
Read more...Collapse )
Subscribe

  • Видео "Голосов Родных"

    На Youtube выложена запись концерта камерного ансамбля канонического импрессионизма "Голоса Родных" в Центральном Доме Архитектора (16.12.1999).…

  • Сегодня 20 лет последнему эфиру "Монморанси"

    Вот небольшой тред по теме, в ближайшее время он будет пополнен. Если у вас есть какая-то информация или записи эфиров, которых нет на сайте, дайте…

  • Архивная запись

    Радиоэфир, посвященный фестивалю "Индюшата-92" (30 марта 1992 года, радио SNC). В студии Сергей Гурьев и Александр Кушнир. Ведущая - Екатерина…

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Видео "Голосов Родных"

    На Youtube выложена запись концерта камерного ансамбля канонического импрессионизма "Голоса Родных" в Центральном Доме Архитектора (16.12.1999).…

  • Сегодня 20 лет последнему эфиру "Монморанси"

    Вот небольшой тред по теме, в ближайшее время он будет пополнен. Если у вас есть какая-то информация или записи эфиров, которых нет на сайте, дайте…

  • Архивная запись

    Радиоэфир, посвященный фестивалю "Индюшата-92" (30 марта 1992 года, радио SNC). В студии Сергей Гурьев и Александр Кушнир. Ведущая - Екатерина…